En 1991, le concept nouveau de boulangerie artisanale est né !

Ayant commencé sur 3 magasins pilotes dans le sud est de la France, les résultats se sont révélés hors norme, en réalisant un chiffre d’affaires fortement supérieur à celui d'une boulangerie artisanale.

Le succès des ces magasins ayant été prouvé, les ouvertures de magasins s’enchaînent et le succès se reproduit.

Le groupe compte à ce jour environ une soixantaine de magasins, répartis du Nord au Sud du territoire National.

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